Высшая школа ресторанного менеджмента: профиль бакалавриата в вузах России

* набор дисциплин может незначительно отличаться в зависимости от вуза. Смотрите подробности на странице программы в нужном вузе

Студенты овладевают экономическими,  финансовыми, административными и организационными методами управления предприятия, которые позволяют осуществлять поиск новых рыночных возможностей в ресторанной индустрии.

Дисциплины, изучаемые в рамках профиля:

• Деловые коммуникации
• Математика для менеджеров
• Управленческая статистика
• История управленческой мысли
• Теория организации и организационное поведение
• Менеджмент организации
• Разработка управленческих решений
• Методы принятия управленческих решений
• Финансовый учет и анализ
• Управленческий учет
• Финансовый менеджмент
• Стратегический менеджмент
• Корпоративная социальная ответственность
• Инновационный менеджмент
• Безопасность жизнедеятельности
• История ресторанного бизнеса
• Введение в профессию
• Ресторанный сервис
• Экономическая теория
• Микроэкономика для менеджеров
• Экономика и ценообразование ресторанного бизнеса
• Технология приготовления ресторанной продукции
• Стандартизация и управление качеством
• Менеджмент безопасной пищевой продукции
• Управление человеческими ресурсами
• Поддерживающий менеджмент
• Кадровая политика предприятия
• Архитектура и дизайн
• Проектирование ресторана