Биотехнология для пищевой промышленности и сельского хозяйства: профиль бакалавриата в вузах России

* набор дисциплин может незначительно отличаться в зависимости от вуза. Смотрите подробности на странице программы в нужном вузе

Приобретаемые знания и навыки:

• Навыки в получении, исследовании и применении ферментов, вирусов, микроорганизмов, клеточных культур животных и растений, продуктов их биосинтеза и биотрансформации;
• Знание технологии получения продукции с использованием микробиологического синтеза, биокатализа, генной инженерии и нанобиотехнологий;
• Навыки в эксплуатации и управлении качеством биотехнологических производств с соблюдением требований национальных и международных нормативных актов;
• Знание организации и проведения контроля качества сырья, промежуточных продуктов и готовой продукции

Дисциплины, изучаемые в рамках профиля:

• Генетика
• Микробиология
• Теплотехника
• Экология
• Общая биотехнология
• Биохимия
• Неорганическая химия
• Органическая химия
• Аналитическая химия
• Общая биология
• Физическая и коллоидная химия
• Процессы и аппараты химической технологии
• Процессы и аппараты биотехнологии
• Химия биологически активных веществ
• Автоматизация биотехнологических процессов и информационные технологии
• Введение в биотехнологию
• Инженерная и компьютерная графика
• Физико-химические методы анализа
• Биоорганическая химия
• Механика
• Электротехника
• Физиология питания
• Биотехнология биопрепаратов для сельского хозяйства
• Продукты микробного синтеза
• Микробиологические методы оценки качества сырья и биотехнологической продукции
• Микробиологический контроль на предприятиях отрасли
• Качество и анализ воды
• Экологические биотехнологии
• Пищевая биотехнология
• Проектирование комбинированных пищевых систем
• Метаболитная инженерия
• Экстремальные формы микроорганизмов в биотехнологии
• Пищевые и биологически активные добавки
• Биотехнология пробиотиков
• Основы биотехнологии переработки растительного сырья
• Биотехнология ферментных препаратов
• Биотехнология белковых и биологически активных веществ
• Экономика предприятий биотехнологической промышленности
• Технологическое оборудование предприятий биотехнологической промышленности
• Основы генетики микроорганизмов
• Проектирование предприятий биотехнологической промышленности
• Метрология, стандартизация и сертификация продуктов питания
• Менеджмент и организация производства биотехнологической продукции
• Основы биоэнергетики
• Гомеостаз и питание
• Технические регламенты Таможенного союза
• Системы менеджмента качества биотехнологической продукции
• Санитария и гигиена питания