Биотехнология переработки продовольственного сырья и вторичных биоресурсов: профиль бакалавриата в вузах России

* набор дисциплин может незначительно отличаться в зависимости от вуза. Смотрите подробности на странице программы в нужном вузе

Программа направлена на подготовку квалифицированных кадров для предприятий пищевой отрасли, способных к реализации и обслуживанию всех этапов технологического процесса в соответствии с современным уровнем техники и технологий, осуществлять научно-исследовательскую деятельность в области разработки и контроля качества пищевых продуктов, а также разрабатывать рациональные подходы к более полному использованию пищевого сырья и вторичных биоресурсов

Дисциплины, изучаемые в рамках профиля:

• Коллоидная химия;
• Органическая химия;
• Физическая химия;
• Неорганическая химия;
• Общая химия;
• Химия элементов;
• Аналитическая химия и физико-химические методы анализа;
• Физико-химические методы анализа;
• Аналитическая химия;
• Живые системы;
• Общая биология и микробиология;
• Основы биохимии и молекулярной биологии;
• Основы иммунохимии.
• Физико-математические основы профессиональной деятельности;
• Пакеты прикладных программ;
• Информатика;
• Компьютерные информационные системы в биотехнологии.
• Микробиология пищевых продуктов,
• Биотехнология переработки продовольственного сырья животного происхождения,
• Переработка вторичных биоресурсов,
• Биотехнология продуктов из растительного сырья,
• Технохимический и микробиологический контроль на биотехнологических производствах,
• Оборудование пищевых и перерабатывающих предприятий,
• Безопасность сырья и продуктов пищевой биотехнологии.