Обеспечение безопасности и качества пищевой продукции: профиль бакалавриата в вузах России

* набор дисциплин может незначительно отличаться в зависимости от вуза. Смотрите подробности на странице программы в нужном вузе

Программа нацелена на изучение и приобретения знаний международной практики наилучших технологий в области экспертизы и сертификации продукции, производств; проблемы обеспечения качества и безопасности продовольственного сырья, пищевой продукции; разработку стандартов, проектной и технической документации; проведение работ по сертификации продукции, производств, систем менеджмента качества и безопасности; создание современных инновационных технологий и систем управления качеством и безопасностью на предприятиях.

Дисциплины, изучаемые в рамках профиля:

• Инновационные технологии в стандартизации и метрологии;
• Международные ресурсы в стандартизации;
• Основы технического регулирования;
• Основы технологии производства;
• Методы и средства контроля измерений
• Разработка нормативных документов в пищевой промышленности
• Идентификация пищевой продукции
• Организация пищевых производств
• Экспресс методы исследования пищевой продукции
• Основы проектирования продукции
• Методы и системы стандартизации
• Сертификация технологических процессов и производств
• Системы качества в пищевой промышленности
• Система аккредитации
• Экспертиза технологической документации